随着少子化、老龄化的发展及健康意识的增强，健康食品产业今后预计取得很大发展。
岛根县利用当地的食材，由产、学、官共同研究的基础上，进行有科学依据的健康评价，创出从食材生产到加工、销售的健康食品产业群。
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