碗子荞麦面（一口面）

碗子荞麦面（一口面）是当地一种乡土料理，食客所用的碗在岩手方言中叫做“碗子”。伴随着服务员的吆喝，碗中不断有新的荞麦面添进来。如果没有及时把碗盖上，就必须永远不停地吃下去。碗子荞麦面主要在花卷、盛冈、一关的荞麦面馆有所提供。一般8〜15碗相当于普通一碗的分量。

此外，花卷市在2月会举行碗子荞麦面全日本大赛，盛冈市则在11月举行全日本碗子荞麦面冠军联赛。现在的规则是在5分钟或15分钟等限定时间之内，比赛能吃下多少荞麦面。值得一提的是，2009年的盛冈站冠军争夺赛中，优胜者是一位已经两度蝉联冠军的女性，比赛正式规定15分钟，而特别规定她为10分钟，但她仍然在不利条件下吃完383碗，实现了三连冠。一般参赛费为1,500日元，优胜者可获赠价值10万日元的旅游券。

碗子荞麦面另外还可附带配菜，一般有金枪鱼的生鱼片、用酱油煮过的滑菇、撒上了碎核桃的味噌泡萝卜和鲑鱼籽。越是在好吃的荞麦面店，就越是忍不住加上这些配菜细细品尝。据说还有人为此放弃了比赛。

有的面馆还提供用几杯荞麦面加上佐料组合而成的套餐。

岩手是荞麦面的名产地，因此荞麦面馆也很多。但是，在不同的店里，碗子荞麦面面条的粗细、面粉的调和状态、调料汁的味道和食材都有所不同。

如果要在店内品尝碗子荞麦面，很多面馆都需要预约，因此请预先确认好要去哪家面店再出门。