千叶县为日本第一的日本龙虾产地。
由于色泽鲜艳姿态壮丽，自古以来就是喜宴上不可缺少的食物之一。
主要产地为从夷隅市到南房总市的外房地区，以刺网等捕获。
有各种各样的烹调，但若想品尝龙虾原有的美味，有生鱼片和瓣成两半烤的鬼壳烧等吃法。
照片为“日本龙虾盖浇饭”
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