高知县

●节日庆典及特产

夜来祭

夜来祭（よさこい祭り）是四国地区三大祭之一，包括前夜祭（8月9日）、本番（8月10日、8月11日）、全国大会与后夜祭（8月12日），为期四天。最热闹的是“本番”，高知市内9个竞演场、6个演舞场聚集了150个以上的小组，约1万5000人展开热情欢快的舞蹈。1954年，为了和德岛县的阿波舞对抗，高知商工会议所举行了第一回夜来祭，一直延续。

皿钵料理

皿钵料理（さわちりょうり），即大凉盘，是高知县的乡土料理，专门在集聚的宴会和集会时提供。大盘内摆满了生鱼片、烤鲣鱼、青花鱼及梭子鱼做的寿司，以及各种时令菜。颜色鲜艳，味道极为美妙。

鲣鱼料理

鲣鱼是高知县最具代表性的海鲜。鲣鱼料理（カツオ）在日本很有名气，最让人称道的就是“拍松鲣鱼肉”。它的做法是先将鲣鱼的骨刺剔除，切成三片，然后放在火上将其表面薰焦，烤成外熟内生，然后用菜刀拍打鱼肉，美味的“拍松鲣鱼”就做成了。

土佐文旦

土佐文旦（ぶんたん）又名法元文旦，曾两次获得农业水产大臣奖，闻名全日本。

周日集市

周日集市日语名称“日曜市”。在高知城的一侧，从追手门向东延伸至高知市追手筋，长约1.3公里的路面上，每周星期日举办集市，除了蔬菜和果物以外，还有各种季节美味。