韧鱼因为其怪诞的样貌和凶猛的性格而被称为海里的土匪。
但在高知县却是很平常的食材。可以用烤的或者炸的、也可以吃火锅，淡雅的滋味让人唇齿留香，最适合做下酒菜了。
要点
皮肉间富含蛋白质，特别推荐女性食用。
图片来源：高知県観光コンベンション協会
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