说道高知的河虾，就是拥有长长钳爪的“长手虾”了。这种虾是四十万川的特产之一。用盐煮或油炸，隐藏在虾体内的香味和河川的香气就会蔓延开来，实在令人心生感动。连头和虾壳都能吃，是补充钙质的佳品。
小贴士：虾的身体部分意外地紧致，越嚼越有风味。
图片来源于：高知県観光コンベンション協会
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