鳗鱼是去静冈不可不尝的美食之一。含有丰富的蛋白质和维生素等营养成份，作为补充营养和美容的食物被广泛推崇。
在静冈，据说鳗鱼的发源地是滨名湖,大井川等地也有全国有名的鳗鱼产地,周边的很多小店里都能享受到美味的鳗鱼。
另外，鳗鱼的另一产地是三岛，能享受在富士山的清水里成长的鳗鱼。
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