一兰拉面银座新店攻略：限定新品“套盒拉面”上线！

一兰拉面在日本国内第83家分店“银座一兰”（东京都中央区）将于10月10日上午10点重磅开业。该店将推出限定菜单“天然豚骨拉面（银座套盒）”，定价为1180日元（含税，折合人民币约79元）。一兰拉面的店铺取名通常是像“太宰府参道店”、“六本木店”这样的“地名+店”的风格，此次和以往不同，分店命名为“银座一兰”。

该店的外观和内部装修等统一采用“复古风”。虽然位于繁华的都市中心银座，但一踏进店就让人感觉远离都市喧嚣。该店位于地下，下楼梯进店时能看到其他分店在开业时拍摄的纪念照片，还有“昭和30年代”的银座以及一兰拉面创业初期的照片，客人从中可以了解到一兰创办至今的发展历史。

店铺负责人表示，“一兰拉面在国内外都有多家分店，开业时都会排起长队。”该店内部装修也走“复古”路线，连店内的镜子也做了老化。“空座指示板”改成木纹风格，倾情打造一个复古的空间。目前一兰拉面的82家分店全部为直营店，致力于让客人“进入世界上任何一家一兰拉面店都有同样的体验”，不仅是味道，在店铺装修上也下足了功夫。

银座新店推出的拉面是用有田烧专属窑户制作的木制套盒盛装的。一兰的其他分店虽然也有类似的套盒拉面，但新店负责人自信地说：“其内容是完全不同的。”

拉面和叉烧肉也特别讲究。拉面甄选“大吟酿面”。在日本酒中，用精磨过的米酿造的酒被称为大吟酿，大吟酿面同大吟酿一样，使用的小麦比别家店的进行了更精细的打磨。小麦抛光程度越大，其精白度越高，面的味道更精纯。另外，为了提高营养价值，增加美容效果，制面材料中还使用了酒糟，如果闻一闻生面的话可隐约闻到酒的香味。叉烧肉使用的五花肉也经过专业人士是严格挑选的。与一般的拉面馆相比，一兰的叉烧肉更加香嫩油润。

新店将推出日本酒

关于新店落户银座的理由，新店负责人列举了当地的拉面品牌进行说明，表示这是传统与创新的共存，传统拉面手艺人的专业技术和创新技术共存的一兰拉面和银座有着很高的亲和性。

新店负责人称，银座的旅游业十分发达。据东京官方发表的“平成30年东京都观光游客人数实际调查”，2018年内访问东京都内的外国游客约有1400万人。另外，同样是东京官方发表的“平成30年国家·地区外国游客行为特性调查”结果显示，最受外国游客欢迎的景点是新宿·大久保（访问率55.4%），银座位列第二（访问率48.9%）。在游客聚集地开店有望加速当地经济成长。

不仅是外国人，一兰拉面的客户定位还有下班后的工薪族。新店打造“小酌”理念，推出与大吟酿面配套的日本酒新品。虽然以前曾有部分一兰分店提供日本酒，但现在已经没有能喝到日本酒的一兰拉面馆了。但是日本酒的价格和推出形式等还暂未公开。

一兰和“难波御堂筋店”、“西新宿店~发祥店~”等店一样也推出“无豚骨拉面”，和银座一兰推出的套盒拉面一样定价1180日元（含税，折合人民币约79元），对于拉面来说价格小贵。在竞争力方面，一风堂拉面品牌入驻外资高级酒店The Peninsula Tokyo，拉面定价超过3000日元（折合人民币约200元），拉面摆盘稍微有些不同，可能这样才显得高级吧。