日系百货商店已是明日黄花？泰系商贸大楼后来者居上

位于泰国曼谷的伊势丹

近年来，日系百货商店似乎已经过了曾经的辉煌期。曾被媒体冠以“沪上最大日系百货”之称的上海高岛屋，如今门可罗雀，店内商品销量低迷。同样面临窘境的还有赫赫有名的伊势丹百货和东急百货店。与之相对，近年来，泰国和中国的商贸大楼备受亚洲消费者追捧，那么与日系百货店相比，这些商贸大楼的优势究竟体现在哪些方面呢？

●　凋零的日系百货店、崛起的泰系商贸大楼

如今在亚洲各国，日系百货商店的势头俨然已被泰系商贸大楼所压制，其中对比最为明显的要数泰国曼谷地区门可罗雀的日系百货商店和门庭若市的泰系商贸大楼。虽然曼谷地区有伊势丹、东急百货店等众多日系百货商店，但不得不说这些百货店的存在感越来越弱，甚至已经完全丧失了对消费者的吸引力。

反观曼谷地区的泰系商贸大楼，巨大的卖场搭配精美的店内装饰，再加上国际知名品牌的进驻，吸引了越来越多的“中层消费群体”前来购物。今后，随着当地经济的飞速发展，“中层消费群体”会越来越多，泰系商贸大楼的存在感只会越来越强。而泰系商贸大楼中真正吸引消费者的就是“美食”。

地下是比较家常的美食广场，楼上开设着许多高档餐厅——这就是曼谷地区大多数商场的布局。而在当地众多的商贸大楼中，“EmQuartier ”（由泰国百货业两大巨头之一The Mall 集团运营的EmQuartier 2号店）的地下美食区是最有人气的地方。

“EmQuartier ”位于曼谷最繁华的素坤逸商业区内，走进商场的地下美食广场，你不仅可以吃到正宗的泰国菜，更能品尝到来自印度、广州、潮州、香港等亚洲各地的美食。美食区非常宽敞，座位也很多，内部装修简约又不失时尚，更重要的是这里的消费并不高。商场地下美食广场每餐人均消费为100~200泰铢（折合人民币23元~46元)，跟在日本吃一顿快餐的消费差不多。

据悉，泰国The Mall 集团还经营着位于暹罗地区的大型商场“Siam Paragon”（暹罗典范购物中心）。这里的美食广场堪称“曼谷最大美食广场”，所有美食应有尽有，让人忍不住感叹“不愧是投入了大量资金、人力和物力才建成的美食天堂”。曼谷的市民自不必说，外国游客也纷纷到访，走进这里，你可以尽情挑选，尽情烦恼“吃什么”。在日本似乎从来没见过这么大的阵仗。

●　即便是门可罗雀的上海高岛屋，“地下美食区”仍非常受欢迎

美食能够吸引人，在中国亦是如此。自2012年进驻中国市场以来，上海高岛屋百货有限公司6年间一直处于亏损状态，门庭冷落，销量低迷。但唯独商场的“地下美食区”门庭若市，该店的食品超市、面包、甜点店和餐饮店备受消费者好评。每到午饭时间，美食区的日本料理店和拉面店座无虚席。虽然价格会比其它地方高，但只要好吃，人们还是愿意拿钱去购买。今年6月，高岛屋一度决定清算上海子公司，并于8月25日关闭位于中国大陆唯一一家上海旗舰店。听到这一消息，附近居民感到非常遗憾，并表示：以后就吃不到这里美味的面包和菜肴了。

那么为什么上海高岛屋会陷入如此举步维艰的窘境呢？有业内人士指出，高岛屋经营惨淡的原因，在于其选址的失误，高岛屋位于居民区，附近没有其他的商业项目。同样的情况在曼谷高岛屋的选址上也有所体现。在曼谷店开设后不久，就传来了“店铺位于湄南河西岸，来往交通不便”的抱怨声。

除了选址问题，日系百货商店的经营模式也落后于消费者的需求。日系百货商店往往倾向于采用全产品线战略，经营的商品从服装到日用品，涵盖日常生活的方方面面。纵观全亚洲的市场需求，对于消费者而言，“百货型”的卖场构成似乎已经失去了原有的新鲜感和吸引力。一位业内人士在视察了位于越南河内的乐天百货商店(韩国系)后指出：如今酷似日系百货商店的商场也面临着同样的窘境。地下的食品超市和美食区异常热闹，而楼上的服装卖场几乎无人问津。

对此，日本休闲服务研究所(总部位于东京涩谷)的齐藤茂一所长指出：中国地区百货商店的销售额有一半是靠美食区的销售额。由此可见，中国消费者有着独特的消费习惯。

齐藤所长继续说道：“据调查的数据显示，北京地区百货商店的销售额构成中，饮食占比58%。在其它地方甚至有早上7点开店，专门为消费者供应早餐的百货商店。而消费者往往也是为了吃早饭、午饭和晚饭才去到百货商店。在中国，支撑百货店销售额的不是物品销售而是美食供应，美食才是招揽顾客的原动力。”

商场、百货商店的主要功能是供应美食，其次才是贩卖商品——这种倾向不仅出现在中国，整个亚洲市场亦是如此。只有美食才会让亚洲人不吝啬消费，如何利用和改善“美食区”，似乎已经成为日系百货商店起死回生的关键。当然也不能极端地将“百货店”全部改良成“美食城”。说到底，如果日系百货店想要打开亚洲市场，就必须有破釜沉舟的勇气，彻底改变日系百货店固有的经营模式。

●　与其它亚洲国家相比，日本的优越感已不复存在

最后，为大家介绍一个在亚洲地区非常火爆的商业设施——曼谷的“AsiaTique The River Front”，占地面积约为2.5个东京巨蛋大小，里面有大约1500家零售店和40家餐饮店，摩天轮、鬼屋等娱乐设施一应俱全，是一个休闲娱乐的好去处。说到曼谷，长久以来“寺院”和“帕蓬红灯区”（集中在Surawong大街和Silom大街中间的区域，是一个比较大的红灯区，可以说这一区就是一个夜生活百科全书）成为当地旅游观光的代名词，但“AsiaTique The River Front”的出现打破了这一固有观念，成为泰国游玩的新去处。

这里原本是19世纪后期沿着湄公河建造的码头，2012年重新开发成为观光景区。设施内开设有各式各样的美食店，从家常菜到高级料理店，来到这里仿佛来到了美食的天堂。此外，这里的夜市也非常热闹，顾客可以凭借低廉的价格品尝到各式各样的美味。行走在绚丽的霓虹灯下，在香气四溢的美食街里穿行，这里已然成为旅客出行游玩的首选地。

夜市区内，在灯光的映衬下，屋顶的设计感显得更加突出；小店内家具装潢风格统一，菜单设计非常精致。 其中，“鳄鱼解体秀”吸引了大批游客前来观赏，他们纷纷举起手机拍下这新奇而又震撼的一幕。晚上走进夜市区，这里不仅有美味的食物，更有乐队的现场演奏助兴，为游客创造了一个充满乐趣的新天地。

近年来，曼谷新增了许多大型商业设施，吸引了大批来自世界各地的游客，每年约有2300万人来曼谷旅游。在“世界旅游目的地排行榜”中，曼谷连续4年维持第一。值得注意的是，每年来东京的游客仅有1300万人左右，位居排行榜第9位。

曾经，当日本人去到亚洲各国时，或多或少还会带着一种优越感，但现在形势发生了巨大转变，日本急需抛开以往的优越感，学习亚洲各国的优势和长处。