日本红豆价格时隔15年创历史新高

受恶劣天气影响，今年日本红豆减产，供应紧张。北海道产红豆批发价格时隔15年创历史新高，甚至存在一些商家很难采购红豆现象。因此，以豆沙为原材料制作的水羊羹等夏季需求高的日式点心零售价也将受影响。

根据东京都内的豆类经销商可知，目前每60千克北海道产红豆批发价约为4.2万日元（约2550元人民币），甚至一些商家卖5万日元（约3188元人民币）。此次红豆价格是2004年6月以来最贵的一次，也是2015年10月红豆价格最低时期约1.94万日元（约1200元人民币）的2倍以上。

由于日本劳动力不足，红豆种植面积在不断减小。其中，红豆产量最高的一次在2004年，为8.23万吨。之后，2016年受台风影响，红豆产量降至2.71万吨，2018年受长时间降雨影响，红豆产量降至3.92万吨。

因此，日本农林水产省于2018年12月从中国和加拿大扩大了红豆进口量。并且，为了促进农民种植红豆，还向农民发放了补助金。尽管如此，红豆经销商的担忧在持续增加。日本点心制造商井村屋也于今年3月上涨了以红豆为原材料制作的冰激凌“红豆冰棒”价格。井村屋株式会社宣传部表示：“虽然原料价格上涨，但是我们会重新评估成本，尽量维持食品价格。”

另外，受厄尔尼诺影响，日本今年将迎来冷夏，东京都内的豆类经销商表示：“受气候影响，预计秋季红豆收获量也将减少，不能缓解红豆库存紧张的现状。因此，以红豆为原材料制作的食品价格还将上涨，我们非常担心用红豆制作甜品的商家会被迫停业。”